Cum se prepara maioneza de post: reteta

Cum se prepara maioneza de post: reteta

Ingredient obligatoriu al preparatelor fast-food , maioneza nu este altceva decat un amestec format din galbenus de ou , ulei si mirodenii , un mix care desavarseste gustul majoritatii preparatelor din carne.

Fiind o adevarata bomba din punct de vedere al caloriilor , maioneza clasica a trebuit inlocuita cu cea ”light” , reteta referitoare la modul cum se prepara maioneza de post fiind adoptata rapid , pentru clientii ce tin cura de slabire.

Pentru toti cei care stiu cum se prepara maioneza de post nu este o surpriza faptul ca desi este eliminat oul dintre ingredientele retetei clasice , textura smantanoasa si gustul savuros nu cunoaste modificari radicale , majoritatea consumatorilor considerand chiar ca gustul acestei maioneze de post este mai bun , mai acrisor decat al celei facute cu ou , prin metoda clasica. Pentru prepararea acestei maioneze de post (light) ai nevoie de urmatoarele ingrediente : 180 ml de ulei de floarea soarelui (am incercat si cu ulei extravirgin de masline dar gustul a iesit prea amarui) , 90 ml lapte de soia , o lingurita de zeama de lamaie , un catel de usturoi curatat , un varf de lingurita de piper alb macinat ( in cazul ca nu aveti decat piper negru , se poate folosi si acesta ) si sare dupa gust. De asemenea pentru ca rezultatul sa fie cat mai bun , se recomanda utilizarea unui blender vertical (tipul cu pahar dar poate fi si de imersiune) . In paharul blenderului sau intr-un pahar vertical inalt (in care poti introduce capatul blenderului de imersiune) se amesteca laptele de soia , zeama de lamaie , usturoiul si piperul. Trebuie sa mixam la viteza maxima timp de 30 de secunde apoi fara sa oprim blenderul incepem sa adaugam uleiul , la inceput in picaturi apoi in fir subtire , miscand blenderul pe directia verticala (in sus si in jos) pana cand amestecul incepe sa se ingroase , luand aspectul si consistenta smantanei. In functie de densitatea dorita se poate intampla sa nu folosim tot uleiul. Secretul modului cum se prepara maioneza de post consta in raportul de 1: 2 intre cantitatile de lapte de soia si ulei de floarea soarelui si pe cat posibil temperaturile acestora trebuie sa fie identice (se recomanda ca ambele lichide sa fie cat mai reci , scoase din frigider) . In final , dupa obtinerea consistentei dorite adaugam sarea. Putem pastra aceasta maioneza la frigider nu mai mult de o saptamana.

Aceasta emulsie delicioasa mai poate primi in componenta sa diverse arome (ghimbir , coriandru , ansoa , curry sau pasta de tomate) , fiind utilizata in sandvisuri , salate sau in dressingurile fripturilor.

Veți avea nevoie de:
  • cum se prepara maioneza de post
#1

cum se prepara maioneza de post

Comentarii ( 0 )
+ comentează
Nu sunt rezultate pentru afişare.

Adăugarea unui comentariu

Alimente și băuturi

Cei mai faimosi

Cum sa gatesti barbeque cu un sos gustos ?

Indiscutabil relaxarea maxima a sfarsitului de saptamana este masa luata impreuna cu familia sau cu prietenii , undeva la iarba verde iar daca te pricepi cum sa gatesti barbeque satisfactia tuturor va fi deplina.

Cum sa gatesti barbeque cu un sos gustos ?