Cum sa gatesti o placinta cu mere: reteta simpla

Cum sa gatesti o placinta cu mere: reteta simpla

Toata viata imi voi aminti cuptorul de pamant din bucataria bunicilor mei , un loc de basm de unde bunica mea scotea tavile aburinde cu placinte si cozonaci . Numai ea stia secretul magic : cum sa gatesti o placinta cu mere delicioasa.

Aceste mici detalii despre modul cum sa gatesti o placinta cu mere la fel de gustoasa ca a bunicii vor fi dezvaluite in continuare , eu numai cand ma gandesc la aceasta placinta minunata simt ca-mi lasa gura apa.

Reteta este foarte simpla , pentru aluat ai nevoie de urmatoarele ingrediente : noua linguri de ulei , noua linguri de zahar , noua linguri de lapte , o cana si jumatate de faina , doua oua , un pliculet de praf de copt si o jumatate de lingurita de sare. Se observa ca nu am folosit gramaje deoarece bunica sigur nu avea posibilitatea sa cantareasca cantitati de zeci sau sute de grame. Pentru umplutura ne trebuie un kilogram de mere , o cana cu zahar , o lingurita de scortisoara , optional miez de nuca pisat si stafide. Un prim secret despre cum sa gatesti o placinta cu mere ca cea a bunicii il reprezinta alegerea tipului de faina. Daca avem posibilitatea de a cumpara faina de grau direct de la o moara de macinat cereale ar fi minunat , in caz contrar vom fi obligati sa alegem din supermarket o faina de calitate superioara. Intr-un bol se bat bine ouale cu zaharul si sarea pana acestea se dizolva , adaugand treptat laptele , uleiul si faina in care am amestecat praful de copt. Aluatul rezultat se framanta bine , bine si se bate cu facaletul sau se tranteste ferm de cateva ori pe masa. In timp ce lasam aluatul sa se odihneasca dam merele prin razatoare. Acestea nu trebuie curatate de coaja doar spalate bine. Merele rase impreuna cu zaharul , scortisoara , nucile si stafidele se pun intr-o cratita si se calesc la foc mic. In cazul in care merele sunt prea zemoase , scurgem zeama din cratita , acesta fiind al doilea secret al modului cum sa gatesti o placinta cu mere consistenta , excluzand inmuierea excesiva a acesteia dupa coacere. Aluatul odihnit se imparte in doua si se intind cu facaletul doua foi aproximativ egale. Foaia care vi se pare mai mare se aseaza intr-o tava ce in prealabil a fost unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Aceasta se baga in cuptorul deja incins cateva minute pentru a se intari putintel. Scoatem tava apoi , adaugam compozitia din cratita , acoperim cu a doua foaie si dam tava iar la cuptor , aproximativ o jumatate de ora , pana incepe sa se rumeneasca. Dupa ce s-a rumenit o scoti din cuptor si o tai cat este calduta apoi presari zahar pudra pentru aspect.

Retetele vechi , de genul cum sa gatesti o placinta cu mere , cu branza , cu dovleac sau cele despre cozonaci, pasca sau mucenici, nu sunt altceva decat patrimoniul culinar traditional al popoarelor ortodoxe, carora le place sa manance bine.

Veți avea nevoie de:
  • Cum sa gatesti o placinta cu mere
#1

Cum sa gatesti o placinta cu mere

Comentarii ( 0 )
+ comentează
Nu sunt rezultate pentru afişare.

Adăugarea unui comentariu

Alimente și băuturi

Cei mai faimosi

Cum sa coci paine in cuptor ?

Painea , acest produs banal la prima vedere , nu este altceva decat reperul traditional al poporului nostru , element ce simbolizeaza o suma de valori spirituale : viata , ospitalitate , belsug , fertilitate , puritate si sinceritate.

Cum sa faci clatite americane: reteta autentica